京都特有の蒸し暑さが体にまとわりつく梅雨の七月六日、
七夕を前にしたこの日、その暑気と湿気を吹き飛ばすような、
京都・清遊の会の恒例「和菓子講座」が行なわれました。
今回のテーマは「京の夏 祇園祭とゆかりの和菓子」
講師は会の主催者・中川祐子さん。
祇園祭にふさわしく浴衣姿で。
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最初に画面に登場したのは「京のよすが」
「四畳半」の異名を持つ亀末広の銘菓です。
祇園祭の季節には神社の神紋をまとった団扇が。
季節感満載の京のお菓子ですね。
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さて、今日のテーマは八坂神社界隈の老舗和菓子屋さん。
たくさんのお菓子屋さんの中から選ばれたのは
ほとんどの人がご存じなかったこの店
「鍵甚良房」さん
鍵甚良房 外観
紹介されたお菓子は
鉾餅(ほこもち) 今日の主役です!
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紅がさされた味噌餡をクレープ生地で包み、
祇園さんの神紋が焼印されています。
形は鉾の網隠し。
なんとも見事で、祇園祭の風情満点のお菓子です。
しかも、その味のなんと美味しかったこと!!
三個並べると、稚児と禿、に見えます?
さらに講師の買い物秘話と京の和菓子屋談義が実に面白く
まるで自分が買いに行ってるような錯覚を覚えました。
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鍵甚良房 店内
次のお店はこの店
「甘泉堂」さん。
ご存じ、水羊羹や「とりどり最中」で有名ですね。
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甘泉堂 外観 通常の営業中です。
この店は、いろいろと乗り越えなければならない関門があるのですが(笑)
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これも営業中なんです!
臨場感溢れる講師の話は抱腹絶倒!
実体験者ならでは、です。
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甘泉堂の水羊羹(左)ととりどり最中(右)
そしてここで紹介されたのはなんと!
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お菓子で作られた舞妓の花簪!!
どっちが本物かわかりますか?
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向かって左が本物、右がお菓子です!
(※この工芸菓子はお店では見ることはできません)
京都の和菓子屋さんの技術の高さと底力を思い知らされました。
次はこのお店。
「豆平糖」で有名な「するがや祇園下里」さん
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するがや祇園下里 看板
なかなか一度ではたどり着けないお店ですが
中川講師がとてもお好きなお菓子がこの豆平糖なのですって!
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するがや祇園下里の銘菓 豆平糖
た、確かに美味しい。
美味し過ぎる……。
京都の老舗の味、おそるべし。
ところで、
このお店の近くにある有名なお稲荷さん
みなさんご存じですね。
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辰巳稲荷さん
ですが、この近くにあるこのお稲荷さん、
知ってますか?
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観亀稲荷さん
知る人ぞ知る稲荷社ですが、過日、ここである展観が行なわれました。
その時紹介されたのが、「祇園の練物(ねりもの)」
その昔、中御座の神輿を鴨川の水で清める「神輿洗い」の日、
神輿を待つ「お迎え提灯」に際して、南座の役者や花街の芸舞妓が
思い思いに扮装してお迎えし、本宮まで参拝にお練を行なったのが祇園のお練り。
昭和35年を最後に行なわれていないのですが、
その時の衣装が見つかったのです。
そんな行事があったのですね。
まだまだ知らない祇園祭の秘密。
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講座風景と「祇園練物番付」の資料画像
さて、祇園祭の和菓子といえばこれ
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そう。亀廣永さんの「したたり」です。
菊水鉾の菊水茶会で供される超有名な棹物ですが
このお菓子は、いまのご主人が考案されたもの。
それほど古くはなかったんですね。
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亀廣永 外観とご主人
人のよさがお顔にでたご主人。
お店の暖簾も亀、壁掛け時計も亀。
誰ですか? ご主人も、なんて言うのは(笑)
中川講師の話は、何度も何度もそのお店に行き
粘りと笑顔で食い下がり(笑)
最後にはまるで昔からの友達のように
明かされない秘話まで聞き出してしまうという
京都を知り尽くした抜群の取材力に基づくものばかり。
その証拠に紹介されたお店の人たちはみな笑顔で写っていました。
身振り手振りで大熱演の講師
言いたいことだけ言って帰る講師が多い中
聞きたいことを教えてくれる中川さん。
きっとこれからファンがどんどん増えますね。
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笑顔が魅力の中川さん
亀屋則克の浜土産(左) 神紋入りくず焼(右)
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大極殿本舗の吉兆あゆ
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柏屋光貞の行者餅
他にもとてもとても面白い話や美味しいお店、
お菓子が披露されたのですが
全部は明かさないでおきましょう。
どれもがまた聞きたい、
そう思わせるお話の連続でした。
これからも
季節とのつながり、行事との関係、
日本人の生活に密着した和菓子やお花、また意匠など
中川講師でなければ話せないテーマを
これまた独自の視点で紹介していただけることでしょう。
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あっという間の一時間半。
今後もとてもとても楽しみです。
最後に一つ。
実は、今回紹介されたお菓子、
鉾餅も豆平糖もしたたりも
すべて実際にいただくことができました。
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普段は前でしゃべっているある人がもてなしたみたいですが
どのお菓子も、出されるタイミングが微妙にずれていて
どれもが早すぎるやら、早すぎるやら、早すぎるやら!
ご参加の皆様、申し訳ありませんでした(涙、涙)
Y.T記